【小さなベランダ＆庭のある暮らし】第1回（後編） 料理家・ワタナベマキさん／家庭菜園、バーベキュー、テラスで広がる食の楽しみ。

人それぞれの「自然とのつながり」をテーマに、この連載ではベランダや庭のあるお家を訪ねます。

第1回目の前編では、料理家のワタナベマキさんのテラスにおじゃまし、植物との付き合い方についてお話を聞きました。

後編では、テラスのある暮らしの楽しみについてうかがいます。

土いじりに集中するのが、気分転換に

昨年の春から、ワタナベマキさんは農園の一角を借りて畑をはじめました。

「自分で育てた野菜はみずみずしいけれど、本当においしく、濃い味に育てるのは難しいんですよね。農家さんはすごいなとあらためて思います」

種まきから収穫まで、畑仕事は自然のタイミングに合わせることが大切です。料理家として、旬の食材に向き合ってきたマキさんの暮らしは、これまで以上に四季とよりそう営みになりました。

「土いじりは気分転換になる」と話すマキさん。自宅マンションのテラスでは、畑よりもう少し気軽に家庭菜園を楽しんでいます。イタリアンパセリ、バジル、大葉、山椒、唐辛子など、料理の香りや風味づけに「ちょっとあるとうれしい」ものを育ててみたとか。

「今、残っているのは大きくなりすぎたイタリアンパセリだけですが（笑）。暖かくなったらまた何を植えようか、いろいろ試してみたいです」

バーベキューはいちばん簡単な料理！

もうひとつ、テラスで気軽に楽しんでいるのは、バーベキューです。休日の夕方、空がまだ明るいうちから電気グリルを出して、少し早めの夕ごはんにするのが家族の定番に。

「肉や野菜を焼くだけですが、高校生の息子にはやっぱりそれがおいしいみたい。バーベキューはいちばん簡単な料理だと思います」

素材を活かし、作りやすさを考えながら、シンプルなレシピを提案しているマキさんがいうのだから、確かにそうかもしれません。作る人も食べる人も、楽しい気分でおいしく味わえるバーベキュー。寒い季節には、テラスで焼いた料理を室内に運んで食べることもあるそうです。

マキさんにとってテラスは、キッチンの延長でもあるよう。料理にそえる大葉を摘みとったり、グリルでサッと肉を焼いたり、キッチンとテラスを行ったり来たりしながら、風通しのいい毎日を送っています。

撮影／川しま ゆうこ
取材・文／石川理恵