あの名店の味をお手軽に

「スペーススパイス」
おうちで簡単！本格ごちそうカレー

梅雨が明ければ、季節は夏。
暑い季節になると、なぜか無性にカレーが食べたくなりませんか。
ビールを片手に、汗をかきながら食べるのも夏カレーの醍醐味です。
今回はまだまだ続くおうち時間に、楽しんでいただける「スペーススパイス」のセットをご用意。
スパイスカレー好きのみなさんはもちろん、インドカレー初心者の方も、ぜひこの機会にいつものおうちカレーとはちょっと違う味をお試しください。

暑い夏に食べたくなる！
スパイシーな絶品カレー

食欲を誘うスパイシーな香り、照りのある褐色のルー、栄養満点で一品でも存在感のあるカレーは暑い季節にピッタリのメニュー。
実はスパイスは「食べる漢方薬」とも言われ、インドやスリランカでは古くから医療でも使われてきているそうです。
今回ご紹介するのは、手軽に人気店のカレーが味わえるスパイスセットとレトルトカレー。
食欲が落ちる夏だからこそ、しっかりと食べて、暑い夏を乗り切りましょう。

【スパイスキットCOOK INDIAシリーズ 2個セット 1】〜シェフのオリジナルレシピ付き〜/ ￥1,980

【スパイスキットCOOK INDIAシリーズ 2個セット 2】〜シェフのオリジナルレシピ付き〜/ ￥1,980

【スパイスキットCOOK INDIAシリーズ 2個セット 3】〜シェフのオリジナルレシピ付き〜/ ￥1,980

【レトルトカレー名店コラボシリーズ3個セット】/ ￥1,980

【UNKNOWN INDIA #RICE 3個セット】〜インド＆スパイス料理研究家 渡辺玲氏監修〜/ ￥1,650

お肉や野菜を用意するだけ！
カレー用スパイスセット COOK INDIA

※写真は「基本のインドカレー・チキン」と「アーチャリーチキンキーマ」のセットになります。

本格インドカレーがご自宅で味わえるホールスパイスとパウダースパイス、レシピが入ったセット。
レシピに書かれた食材をご用意いただくだけで、簡単においしいカレーを作ることができます。
実際に作っている動画も見ることができるので、気になる方はレシピのバーコードからYouTubeをご覧ください。

SPICE SET01
「基本のインドカレー・チキン」と「アーチャリーチキンキーマ」

「基本のインドカレー・チキン」
カレー研究科 水野仁輔さんが信頼するインド人シェフのレシピをベースにしたスパイスキット。
＜ご用意いただくもの＞
たまねぎ、にんにく、しょうが、骨付き鶏もも肉、トマトピューレ、塩など。

「アチャーリーチキンキーマ」
千歳烏山ハバチャルの飯塚シェフのアチャール（インドの漬物）を作ると見せかけてカレーに仕上げるというアチャーリーカレーのスパイスセット。何かを加える前には弱火、加えたら強火を繰り返すのがポイント。
＜ご用意いただくもの＞
たまねぎ、にんにく、しょうが、トマト、プレーンヨーグルト、鶏ももひき肉、塩など。

▼ 【スパイスキットCOOK INDIAシリーズ 2個セット　1】〜シェフのオリジナルレシピ付き〜

SPICE SET02
「チキンペッパーフライ」と「カッチャルバターチキン」

「チキンペッパーフライ」
インド&スパイス料理研究家 渡辺玲さん監修の南インド・チェティナード料理のチキンペッパーフライ。香り高いスパイスと鶏肉の濃厚な旨味、ブラックペッパーの爽やかな辛さが特徴です。ドライタイプのカレーなのでおつまみにもおすすめ。
＜ご用意いただくもの＞
たまねぎ、にんにく、しょうが、トマト、鶏もも肉、塩など。

「カッチャルバターチキン」
昨年10周年を迎えた新大塚カッチャルバッチャルの人気メニュー「バターチキン」のレシピを公開。ワンランク上の大人のバターチキンが味わえます。
＜ご用意いただくもの＞
無塩バター、鶏もも肉、にんにく、しょうが、トマト、生クリーム、塩など。

▼【スパイスキットCOOK INDIAシリーズ 2個セット 2】〜シェフのオリジナルレシピ付き〜

SPICE SET03
「ローストコリアンダーチキン」と「ビートイートキーマカレー」

「ローストコリアンダーチキン」
三軒茶屋シバカリーワラの山登シェフが南インドで出会ったローストコリアンダーチキンカレー。ローストしたコリアンダーパウダーがたっぷり入った辛口のカレーです。
一晩寝かせてもまた美味。
＜ご用意いただくもの＞
たまねぎ、にんにく、しょうが、鶏もも肉、トマト、ココナッツミルク、塩など。

「ビートイートキーマカレー」
猟師でもある竹林さんが仕留めた上質の獣肉のみを料理するジビエの人気店ビートイートのカレー。お店では猪肉を使いますが今回は豚肉のレシピ。素材の味を引き出すポークキーマです。
＜ご用意いただくもの＞
たまねぎ、にんにく、しょうが、トマト、りんご、豚ひき肉、ココナッツミルク、塩など。

▼ 【スパイスキットCOOK INDIAシリーズ 2個セット 3】〜シェフのオリジナルレシピ付き〜

レトルトとわからない？
あたためるだけの本格カレー

野菜やお肉を用意するだけ！とは言え、作ることが面倒で……という方におすすめなレトルトカレー。
ストックできるので、仕事で帰宅が遅くなったときや、ご飯を作る時間がないときでも手軽に食べられます。
レトルトとは思えない本格カレーなので、急な来客のおもてなしにも。

レトルトカレー名店コラボシリーズ3個セット

ポークビンダルー
鶏肉の山椒ココナッツカレー
ほうれん草とごぼうのセサミチキン

袋のまま熱湯に入れて、約5分あたためてください。
電子レンジの場合、中身を耐熱容器に移し替えてラップをかけてあたためてください。

「ポークビンダルー」
神宮前のカリーバー ヘンドリクスのポークビンダルー（ビネガーに漬け込んだ豚肉を使った、酸味と辛味が特徴のカレー）。オリジナルのミックススパイスを粗挽きにして使用しています。ご飯が進みすぎてしまうので、カレールーも具も大盛に。

「鶏肉の山椒ココナッツカレー」
初台のスパイス食堂 和魂印才たんどーるの新定番「山椒ココナッツカレー」をレトルトカレーにしました。ココナッツのほのかな甘みの中に山椒のさわやかな香りとピリリときいた辛味がくせになるカレーです。

「ほうれん草とごぼうのセサミチキン」
千葉県勝田台の南インド料理 葉菜（hana）の「セサミチキン」は野菜のうまみたっぷりの大地の味わい。ベジタブルカレーを作るかのように濃厚な野菜（ほうれん草、ごぼう、ゴマ）のうまみが味わえるカレーです。

▼ 【レトルトカレー名店コラボシリーズ3個セット】

炒めて混ぜるだけのライススパイス
UNKNOWN INDIA

インド＆スパイス料理研究家 渡辺玲氏監修ライススパイス3個セット

インドカレーをさらに本格的に引き立ててくれるライススパイスのセット。
炒めたスパイスに炊いたご飯を入れて、さらに炒めるだけ。
（大きなフライパンがない場合はフライパンの中身を炊飯器のご飯にかけて混ぜれば完成です。）
見た目にも華やかになるので、いつもの食卓も違った気分で楽しめます。

「レモンライススパイスセット」
さわやかな風味とともに、材料それぞれの色合いの対比も美しい南インドの混ぜご飯。クセのないさっぱりとした味わいでインドカレー全般との相性◎。
＜ご用意いただくもの＞
ご飯、ピーマン、しょうが、レモン汁、塩など。

「ココナッツライススパイスセット」
ココナッツミルクで炊くわけでなく、ココナッツの果肉の乾燥フレークを色づくまで炒りごはんと混ぜて仕上げます。どんな料理とも合いますが、特に南インドのココナッツのきいたシーフードカレーと一緒に食べていただきたいご飯です。
＜ご用意いただくもの＞
ご飯、塩など。

「トマトライススパイスセット」
南北問わずどんなカレーとも相性が良いトマトライス。特にトマトベースのカレーとのコンビネーションは抜群です。
＜ご用意いただくもの＞
ご飯、たまねぎ、トマト、塩など。

▼【 UNKNOWN INDIA #RICE 3個セット】〜インド＆スパイス料理研究家 渡辺玲氏監修〜

いつものお肉や野菜にかけるだけ！
CRAFT SPICE

ミックススパイス3個セット

「味の袋（Aパック）」と「香りの袋（Bパック）」の2種を混ぜてつくるバーベキュー用スパイスふりかけ。
お肉を焼く前にすりこんだり、野菜の蒸し焼きや魚介類のホイル焼き、お料理の仕上げやサラダに振りかけるのもおすすめです。

「フォレストミックス」
クラッシュナッツとヒマラヤ岩塩をベースにクミンやガラムマラの香りが特徴です。大きめにカットした肉のBBQやオリーブオイルと合わせてざく切りサラダに振りかけても。

「オーシャンミックス」
香味野菜やハーブが香るミックス。肉の下味やスープやソースの隠し味にも活躍します。BBQはもちろん揚げ物との相性も最高です。

「アーバンミックス」
ゴマとショウガをベースにパプリカの色と香りが華やか。肉や魚はもちろん、加熱した野菜に合わせても未知のおいしさに。

▼【CRAFT SPICE 3個セット】

バイヤー瀬戸が食べてみました

“スパイスカレー”と聞くと辛いイメージですが、思っていたより辛くない！というのが食べてみた印象です。
私自身は辛いものが大好きで、辛さには強いタイプというのもありますが、辛さレベル5つでもそこまで辛くはなく、辛さレベル2つだとマイルドに感じました。
カレーはもちろんですが、カレーの味を引き立ててくれるライススパイスもいつもと違ったおうちカレーが楽しめて新鮮！
レモンライスは暑い夏にぴったりの爽やかな味わいで、ご飯だけでもつい食事が進んでしまいます。
ぜひ、ご自宅で本格インドカレーを楽しんでください。

あの名店の味をお手軽に
「スペーススパイス」
おうちで簡単！本格ごちそうカレー

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