【ナチュらぎタイムのテーブルの上】心と体をゆるめる至福のおやつレシピ「ちょっと新鮮なアイスココア×ナッツ」

好きな絵本や音楽を用意して、忙しい毎日の疲れを癒すおやつ時間。

お気に入りの食器で楽しむテーブルの上の風景と、フードコーディネーター高梨亜里さんによる心にも体にもやさしいレシピをご紹介します。

いつも飲んでいるアイスココアも、ちょっとした工夫でもっと癒されるドリンクになります。栄養満点のナッツを組み合わせて、次の行動へのバイタリティになるおやつに。

アーモンドミルクとメープルで、カカオの香りをさらに引き立てて

カカオの癒しの香りをさらに引き立てるために使うのは、メープルシロップとアーモンドミルク。作り方は簡単で、いつもの砂糖をメープルシロップに、牛乳をアーモンドミルクに変えるだけ。

そのままだとちょっと個性のある素材でも、ココアパウダーと組み合わせることで、名脇役になるから不思議です。

スペシャルバージョンは、スーパーフードのココアスムージー

甘酒、アボカド、バルサミコ酢を入れて、ミキサーでかくはんすれば、初めて食べるようなココアスムージーに変身。まるで生チョコのような、スイーツ感覚のドリンクです。

メープルシロップを使うので甘さは軽やか、でも満足感はたっぷり。「飲む」というより「食べる」に近い、新しい味わいです。

【材料】

ココアパウダー……大さじ1と1/2
アーモンドミルク（砂糖不使用）……250cc
メープルシロップ……大さじ２
氷……適量

【作り方】

1　ココアパウダーをカップに入れ、少量の水を加えてペースト状になるように、ゴムベラやスプーンで練る。（小さいゴムベラやホイッパーがあると便利です。）
2　1にアーモンドミルクを加え、よく混ぜる。
3　2にメープルシロップを加え混ぜる。氷を入れたグラスに注ぐ。

〈スペシャルバージョン　ココアスムージーの場合〉
【材料】

ココアパウダー……大さじ1と1/2
アボカド……1/2個
アーモンドミルク（砂糖不使用）……150ml
甘酒……100ml
バルサミコ酢……小さじ２
氷……2、3個
メープルシロップ……お好みで

【作り方】

1　アボカドは皮を剥きタネを取って、適当な大きさにカットする。全ての材料（ココアパウダー・アボカド・アーモンドミルク・甘酒・バルサミコ酢・氷・メープルシロップ）を入れてミキサーにかける。
2　最後にメープルシロップを加えてお好みの甘さに調整する。

高梨さんからのひとこと

「分量は目安です。作りながらお好みの味に調整してみてください。ココアスムージーの酢は、バルサミコ酢のほかに、フルーツ酢やお手持ちのお酢で代用もできます。甘酒は無加糖濃縮タイプがおすすめです」

撮影・レシピ／高梨亜里
取材・文／ナチュらぎ編集部